| 指标 | 方法 | 检测一次所需样本质量 |
| 羟脯氨酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.2g或者（0.5mL） |
| γ-氨基丁酸（游离）含量 | 高效液相色谱法 | 0.2g或者（0.5mL） |
| β-氨基丁酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.2g或者（0.5mL） |
| 牛磺酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.2g或者（0.5mL） |
| 门冬氨酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.2g或者（0.5mL） |
| 鸟氨酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.2g或者（0.5mL） |
| 还原型谷胱甘肽含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| 氧化型谷胱甘肽含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| 蒜氨酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| 大蒜素含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| 谷氨酰胺（游离）含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| 天冬酰胺（游离）含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| D-丝氨酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| L-丝氨酸含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
| L-茶氨酸（游离）含量 | 高效液相色谱法 | 0.5g或者（1mL） |
