| 指标 | 方法 | 检测一次所需样本质量 |
| 淀粉含量 | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 直链淀粉含量（酶法） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 直链淀粉含量（双波长法） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 支链淀粉含量（双波长法） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| α-淀粉酶 | 酶标仪检测 | 0.2g |
| β-淀粉酶 | 酶标仪检测 | 0.2g |
| γ-淀粉酶/糖化酶 | 酶标仪检测 | 0.2g |
| ADPG焦磷酸化酶(AGP） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 可溶性淀粉合成酶(SSS） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 结合态淀粉合成酶(GBSS） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 淀粉分支酶（SBE） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 淀粉脱分支酶（DBE） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 淀粉磷酸化酶（SP) | 酶标仪检测 | 0.2g |
