| 指标 | 方法 | 检测一次所需样本质量 |
| 原果胶含量 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 水溶性果胶（WSP)含量 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 离子结合型果胶（ISP）含量 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 共价结合型果胶（CSP）含量 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 半乳糖醛酸含量 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 果胶甲酯化程度 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 果胶酶 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 果胶裂解酶 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 果胶酯酶 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 多聚半乳糖醛酸酶(PG) | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 木质素含量 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 肉桂醇脱氢酶（CAD) | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 4-香豆酸：辅酶A连接酶（4CL) | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 肉桂酸-4-羟化酶（C4H） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 锰过氧化物酶（MnP） | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 木质素过氧化物酶（LiP） | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 漆酶 | 酶标仪检测 | 0.5g |
| 纤维素含量（CLL） | 酶标仪检测 | 0.2g |
| 半纤维素含量测定 | 酶标仪检测 | 0.2g |
| β-1,3葡聚糖酶（β-1,3-GA） | 酶标仪检测 | 0.2g |
